Любите сир?

Прощавай, вино та блакитний сир, ох… чи ні? Можливо, ви не сумуєте з цього приводу, але якщо ви палкий любитель сиру, це може здатися справжнім випробуванням. Але, як і багато інших речей під час вагітності, ви просто повинні прийняти ситуацію і подивитися на загальну картину. І вам не обов’язково жити без сиру!

Є багато видів сиру, які можна без проблем їсти під час вагітності. Це залежить від pH сиру: чим кисліший, тим краще, оскільки бактерії це не люблять. Усі сири, які були нагріті та стали пухирчастими, вважаються безпечними, оскільки бактерії гинуть у процесі нагрівання. Це також стосується непастеризованого сиру, який зазвичай не підходить. Сир потрібно розігріти принаймні до 70 градусів, щоб також знищити бактерії лістерії. Обов’язково дотримуйтесь правил гігієни та зберігайте сири при правильній температурі.

Сири, які можна їсти

• Звичайні тверді сири, такі як herrgårdsost, grevé та prästost.
• М'який сир та інші плавлені сири, які можна намазувати.
• Витриманий пармезан – будь-які бактерії гинуть під час процесу витримки.
• Сир фета виготовлений з пастеризованого молока.
• Моцарелла, Рікотта та Халлумі (ново упаковані) безпечні, оскільки молоко нагрівається під час приготування. Ново упакований означає, що продукту не минуло 2/3 часу від дати упаковки до терміну придатності.
• Усі сири, розігріті до появи пухирців, наприклад, соуси і запіканки.

Сири, від яких слід відмовитися

• Блакитний сир і десертні сири, такі як Брі, Камамбер і Горгонзола. Вони виготовлені з непастеризованого молока, яке може містити бактерії лістерії.
• Сири з митою кіркою, такі як Vacherol, Reblochon, Taleggio і Munster; виготовлені з пастеризованого і непастеризованого молока.
• Свіжий сир та інші м'які сири, виготовлені з непастеризованого молока.
• Сир фета, виготовлений з непастеризованого молока.